Owoce czarnego bzu
Wspólnym łącznikiem wszystkich wierzeń i opowieści ludowych o czarnym bzie jest jego ochronna rola. Drzewo czarnego bzu było święte w całej Europie północnej i zachodniej, a wszystkie jego części uważano za błogosławieństwo i dar od matki ziemi, która w nim żyła. Śpiewano pieśni poświęcone tej roślinie – w Anglii była to Elderly mother, w Danii Hyldemoer, w Niemczech Frau holle. Zdolność tej rośliny do kiełkowania z uszkodzonych gałęzi i uwalniania korzeni z sadzonek symbolizowała regenerację.
Dla Celtów czarny bez był symbolem narodzin i śmierci. Według celtyckiego horoskopu osoby urodzone w znaku czarnego bzu (od 25 listopada do 23 grudnia) mają skłonność do badań, są kompetentni, lubią być wolni, mają w życiu dużo szczęścia. Lecznicze właściwości czarnego bzu podziwiał nawet Shakespeare komedii “Wesołe kumoszki z Windsoru” w słowach: „Co mówi mój Eskulap, mój Galen, moje serce z czarnego bzu?”
Jakie właściwości lecznicze ma czarny bez
Wspomina się o nim już za czasów Hipokratesa, Pliniusza Starszego, Galena. W książce Complete Herbal z 1653 roku Nicholas Culpeper ocenił tą roślinę jako bardziej użyteczną niż inne zioła. Został on ponownie podniesiony wysoko przez XIX-wiecznego niemieckiego księdza katolickiego Sebastiana Kneippa, któremu przypisuje się ożywienie medycyny naturopatycznej w Europie. Bez czarny był najczęściej stosowany w ostrych infekcjach dróg oddechowych. Stosowano go również jako środek wzmacniający organizm, zwłaszcza dzieci, co można wytłumaczyć dość wysokim poziomem kwasu foliowego i minerałów oraz czerwonych barwników.
W jaki sposób czarny bez działa przeciwwirusowo w przeziębieniu i grypie?
W latach 90. odkryto, że substancje czynne (prawdopodobnie antocyjany) z owoców czarnego bzu zapobiegają przenoszeniu i namnażaniu się wirusów grypy in vitro. Substancje zawarte w owocach czarnego bzu stymulują część układu odpornościowego odpowiedzialną za pierwszą linię obrony przed niebezpiecznymi mikroorganizmami. Dlatego owoce czarnego bzu idealnie sprawdzają się w profilaktyce i wczesnych stadiach infekcji.
Mechanizmy działania przeciwwirusowego
- Czarny bez może zapobiegać przyczepianiu się wirusa poprzez uszkadzanie zewnętrznej powłoki wirusa
- Może zwiększać produkcję zapalnych cytokin u zdrowych osób
- Lektyny (aglutynina) obecne w owocach czarnego bzu mogą zapobiegać wiązaniu białek wirusa z receptorami układu oddechowego (kwas sialowy), zapobiegając w ten sposób infekcji. Cząsteczki kwasu sialowego na powierzchni komórki działają jak chemiczne sygnały nawigacyjne dla wirusa grypy. Gdy wirus znajdzie kwas sialowy, może wiązać się i infekować komórkę.
Dodatkową pomocą w przypadku infekcji są również inne cenne substancje zawarte w owocach czarnego bzu takie jak:
- witamina C, która wzmacnia układ odpornościowy i nasze mechanizmy obronne,
- olejki eteryczne, które mają działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe na gardło,
- glikozydy – wzmacniają serce
Polecane produkty z czarnym bzem
Mniej znane korzyści prozdrowotne stosowania wyciągów z czarnego bzu.
- Zdrowie układu krążenia – flawonoidy i antocyjany mają działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, co znacząco chroni serce i naczynia krwionośne przed starzeniem się i zwyrodnieniem. Pod tym względem ich zawartości owoce czarnego bzu znacznie przewyższają żurawinę, jagody, jagody goji i jeżyny. Ponadto, dzięki wysokiej zawartości potasu, spożywanie owoców czarnego bzu ma szczególnie dobry wpływ na regularność bicia serca. Potas jest ważny dla skurczu mięśni, elastyczności i równowagi wodnej.
- Pomoc przy opryszczce – opryszczka jest spowodowana głównie grypą, infekcją wirusową, osłabieniem układu odpornościowego lub stresem psychicznym. Dzięki witaminom A, C i potasowi owoce czarnego bzu mogą mieć działanie profilaktyczne i lecznicze.
- Dla zdrowego metabolizmu, szczególnie w cukrzycy
- Zachowanie i wzmocnienie wzroku
- W anemii, aby wzmocnić krew.
