W 1970 roku dwóch duńskich naukowców zadało pytanie: czy istnieje związek między wysokotłuszczową dietą grenlandzkich Eskimosów a niską zapadalnością na choroby serca. W tym czasie Eskimosi nadal byli społecznością rybacką i myśliwską, a ich dieta składała się głównie z ryb i mięsa fok. Czy to może być sekret ich zdrowia? Dzięki 130 próbkom krwi dwa […]
